今天來介紹一台相當特殊的切肉機，
有別於之前所介紹切冷凍火鍋肉片的機種。
這台不用插電，
採用手搖的方式，
慢慢的感受它的律動，
一片一片切下薄到透光的帕瑪火腿肉片，
搭配紅酒及麵包，
真的美味至極。
帕瑪火腿 是出產於意大利的火腿，
經醃漬風乾，
一般是切成薄片生食。
以帕爾瑪省出產的火腿最為著名。
是歐盟原產地保護品牌。
商標是一個金色的王冠，
裡面寫着「PARMA」
製作時間根據腿的大小和製作時期的天氣，
需要9個月到兩年。
將家豬或野豬的後腿洗淨，
去骨，整形、壓制祛皺除血，放鹽。
相比其他地方的火腿，
帕爾瑪火腿放的鹽比較少，
因為山地氣候不利於細菌繁殖。
醃漬過程持續10-12個月，
然後把多餘的鹽洗去，
掛在通風的暗室風乾。
空氣和溫度很重要，
最好是在寒冷的冬天。
等火腿完全乾燥了，
總量會減少到原來的四分之一。
SIRMAN的切肉機為義大利第一大廠，
在全球市場上赫赫有名 !!
公司在40週年慶時，
特別設計了一款紀念機種，
鮮紅色的機身，
流線的外線，
隱約透露出古典的氣息。
精準切割，
每片均勻細薄，
切面薄如蟬翼，
片片透光，
看了心情都跟著 嗨~~~了起來 !!
新機到貨，
剛拆箱，還是熱的呢 !!
就把它抓來拍個寫真集 ~~
這只是上半段，
下半段的身體 - 下置台還沒出現。
再來個側面照。
大大的置肉架平台及超有力的壓肉連桿，
穩穩的抓住超大支的火腿肉，
加上精準的厚薄度調整，
就是美味的上菜秀了 ~~
未來，
它就要站在這個工作崗位上，
努力的工作了。
加油~~~~~
側面看它，是不是很美呢 ??!!
果然是義大利精品，
線條的呈現，
結合力與美的設計，
集一甲子的功力經驗。
~~PERFECT~~
目前正在某飯店的廚房一隅，
等待驗收，
超級低調，
但又閃閃發光 !!
明日將成為前場展示區的 ~ 鎮店之寶 ~ 啦啦啦
以下有完整的影片，
片中有切各式各樣的火腿、香腸、臘肉…等。
在片尾還有指導如何清潔機器，
讓切肉機能夠常保如新。
SIRMAN 義大利原裝進口
14吋 純手動(搖)式 火腿切肉片機
型號：LX-350
業務洽詢或聯絡專線： 0987-111-577 艾先生
或是
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